Recetas de fajitas de pollo
 
Prep.
Cocinado
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Fajitas de pollo
Cocina: Mexicana
Comensales: 2
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo en filetes
  • 8 tortillas de maíz o de harina
  • 1 pimiento morron verde
  • ½ jitomate
  • 1 pimiento rojo
  • ½ cebolla
  • 1 chile verde picante
  • 1 ajo
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Pimienta molida y sal
  • Cilantro
Instrucciones
  1. El primer paso es sazonar las pechugas y lo que haremos es cortar los filetes de las pechugas en tiras, cuando ya tengamos toda la pechuga cortada en tiras las pondremos en un recipiente y les agregaremos sal, pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva y si les gusta el limón podemos agregar 4 o 5 gotitas de limón.
  2. Mientras dejamos reposar las pechugas con el aceite, la pimienta y la sal empezaremos a cortar nuestras verduras previamente lavadas y desinfectadas. Los pimientos y la cebolla se cortan en juliana no tan delgados, el jitomate en cuadros medianos, les recomiendo que retiren la piel al tomate y cortaremos el cilantro finamente para acompañar los tacos de fajitas de pollo.
  3. En una sartén pondremos una cuchara de aceite de aceite de oliva y lo aromatizaremos poniendo el ajo finamente picado, cuando el ajo tome un color dorado agregaremos los pimientos, la cebolla y el chile que hayan elegido, excepto si lo hacen con pimentón, este lo debemos poner casi al final porque si se quema dará un sabor amargo a la comida.
  4. Las pechugas las agregaremos cuando veamos que los pimientos tenga un color menos intenso y las añadiremos con todo y la mezcla del marinado. Junto con las pechugas agregaremos el jitomate que le dará jugosidad al pollo. Debemos remover constantemente, les recomiendo que no tapen la sartén si no las verduras se cocerán y lo que queremos es que estén asadas. Las fajitas estarán cocinadas cuando la pechuga tenga un color dorado y los pimientos pochados.
  5. Mientras el pollo se termina de cocinar con todos los pimientos, podemos hacer el guacamole para acompañar y calentar las tortillas para las fajitas de pollo. Si decides hacer tortillas de maíz te aconsejo que antes de hacer las fajitas te pongas a ello, siempre será mejor calentar las tortillas que las fajitas de pollo.
  6. Para finalizar colocaremos sobre la tortilla una porción de las fajitas, agregamos guacamole, decoramos con un poco de cilantro y si les gusta el limón agregamos unas gotitas al taco.
Recipe by Enchilame esta gorda at https://www.enchilameestagorda.com/receta-de-fajitas-de-pollo/