Receta de ensalada de coditos
 
Prep.
Cocinado
Total
 
Receta fácil de ensalada fría de coditos con mayonesa y jamón
Autor:
Tipo de receta: Ensalada de verano
Cocina: Mexicana
Comensales: 2-3
Ingredientes
  • 250 g. de pasta
  • 2-3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de crema ácida
  • ¼ de cucharadita de adobo de chipotle (Opcional)
  • ½ cucharadita de mostaza de dijón (Opcional)
  • 150 - 200 g. de jamón de pavo
  • Pepinillos encurtidos (Opcional)
  • Fruta (Opcional), la piña en almíbar le va muy bien, pero yo utilice una pera troceada
  • 5oo ml. de caldo de verduras o en su defecto una pastilla
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Lo primero es cocer la pasta y lo vamos hacer en el caldo que tenemos de verduras, siempre es bueno guardar todos los caldos en los que hayamos cocido verduras o carnes. Bueno si no tienen caldo solo añadan una pastilla de concentrado y dejen que hierva, una vez que haya hervido añadimos la pasta y seguiremos las instrucciones del fabricante.
  2. Mientras la pasta se cuece trocearemos el jamón, yo tenía en rebanadas finas pero pueden pedir en la charcutería que se las corten más gruesas así les quedarán daditos. Por otro lado troceamos la fruta.
  3. En un bowl añadimos la mayonesa, si necesitan poner más mayonesa añadan la que quieran pero lo propio es que se haga un aderezo no que inunde la pasta, bueno añadan también la mostaza, la crema ácida, el chipotle, la sal y la pimienta, y si les gusta los encurtidos pueden añadir 1 pepinillo encurtido. Removemos bien con un tenedor o globo hasta integrar.
  4. Una vez que se haya cocido la pasta la colamos y guardamos otra vez nuestro caldo. Escurrimos las pasta muy bien y la ponemos en un bowl junto con los trozos de jamón removemos y añadimos el aderezo, volvemos a remover y servimos.
Información nutricional (g)
Porción: 1 Grasa: 18,82 Carbohidratos: 40,6 Sodio: 924 Fibra: 2,5
Recipe by Enchilame esta gorda at https://www.enchilameestagorda.com/receta-de-ensalada-de-coditos/