Una receta en tan sólo 4 pasos de tortitas de papa con atún que te dejará sin palabras de lo riquísimas que es.
Autor: Lupita Chanteiro
Tipo de receta: Comida tradicional
Cocina: Mexicana
Comensales: 3-4
Ingredientes
500 gr. de papas
1 huevo talla L
2 cucharadas soperas de pan molido
2 latas de atún en aceite de girasol
Aceite para freir + 25 ml. de aceite para formar las tortitas.
Perejil seco al gusto
Cebolla caramelizada
Sal y cebolla al gusto
Instrucciones
Cocer las papas, enfriar y pelarlas. Ponemos las papas en un cuenco y machacamos muy bien.
Añadimos las latas de atún escurridas previamente y mezclamos.
A la mezcla anterior añadimos el perejil, el pan molido (quizá podemos necesitar un poquito más) el huevo batido, la cebolla (opcional), la sal y la pimienta.
Mezclamos muy bien los ingredientes y conseguiremos una mezcla consistente. Formamos bolitas y presionamos un poco hasta formar la tortita con el grosor deseado.
En una sartén ponemos a calentar aceite hasta cubrir el fondo e iremos añadiendo las tortitas, daremos un par de vueltas hasta ver que están bien doraditas y reservamos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Servimos y acompañamos con la salsa que más nos guste.
Recipe by Enchilame esta gorda at https://www.enchilameestagorda.com/tortitas-de-papa-con-atun/