Tortillas mexicanas de maíz
 
Prep.
Cocinado
Total
 
Ingredientes para hacer 10 tortillas de maíz
Autor:
Tipo de receta: Tortillas
Cocina: Mexicana
Comensales: 2
Ingredientes
  • 250 g. De harina de maíz blanco pre-cocido.
  • 5 g. De sal.
  • 325 ml. De agua tibia.
  • También necesitaremos una bolsa de plástico.
Instrucciones
  1. En un bowl ponemos la harina y la sal, mezclamos bien para integrar los dos ingredientes e iremos añadiendo poco a poco el agua tibia hasta formar una masa, ya que este homogénea la mezcla, la retiramos del bowl y seguimos amasando hasta que la masa quede blandita, si notas la masa un poco dura ponemos un poco más de agua hasta lograr que quede blanda.
  2. Ya que tengamos la masa lista para empezar ponemos a calentar a fuego medio el comal donde las haremos, yo que no tengo comal uso una sartén con antiadherente.
  3. Cortaremos en dos partes la bolsa de plástico que mencione antes, yo utilizo la bolsa transparente donde normalmente ponemos las verduras y frutas en el super, la encuentro más manejable.
  4. Ya que tenemos la masa hacemos bolitas calculando que nos salgan del mismo tamaño las 10.
  5. Si tenemos tortilladora ponemos las dos partes de la bolsa una en cada lado, la bolita en el centro, cerramos y presionamos, quitamos el plástico y ponemos en el comal.
  6. PERO, si no tenemos la tortilladora no se preocupen, agarras la tabla de picar de madera y hacemos el mismo procedimiento ponemos la bolsa sobre una base firme, la bolita de masa la apachurramos un poco con la mano, ponemos encima la otra parte de la bolsa y con la tabla sobre estas bolsas presionamos para hacer la tortilla y ponerla en la sartén.
  7. En esta parte yo le doy algunos golpecitos con la mano ligeramente mojada a la tortilla para hacerla más delgadita como cuando se hace a mano totalmente.La cocemos de un lado 1 minuto cuando veamos que se puede despegar de la sartén sin que se rompa le damos la vuelta y la dejamos 1 minuto y medio, podemos ir revisando porque la potencia del fuego varía pero le podemos dar la última vuelta cuando veamos que tiene partes doraditas en las orillas ese el momento ideal para darle la vuelta y dejar que se termine de cocer es aquí cuando se esponja la tortilla y cuando este esponjadita quiere decir que está perfectamente cocida la tortilla.
  8. Este proceso lo repetimos con todas las bolitas que tenemos.
Recipe by Enchilame esta gorda at https://www.enchilameestagorda.com/tortillas-mexicanas-de-maiz/