Lo primero que haremos es verificar que la jamaica ha soltado todo su color rojo, de no ser así, les aconsejo que la laven hasta que el agua salga sin color. Ahora debemos escurrir bien la jamaica no debe quedar agua.
El siguiente paso es picar finamente el ajo y la cebolla en juliana.
Una vez que estos ingredientes estén cortados, en una sartén pondremos a calentar el aceite y agregaremos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla este acitronada agregaremos la jamaica. Debemos freír la jamaica bien para que tenga un sabor más crujiente.
Cuando ya tengamos la jamaica hacemos los tacos, primero ponemos la tortilla de harina de maíz y sobre esta agregaremos la jamaica, cilantro picado, cebolla cortada en pequeños cubos y salsa.
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