Gorditas de chorizo
 
Prep.
Cocinado
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Antojitos mexicanos
Cocina: Mexicana
Comensales: 2
Ingredientes
  • 250 de masa de maíz.
  • 150 g de chorizo con papa
  • 400 ml de aceite para freír
  • 200 g de papas cocidas y machucadas (patatas)
  • 150g de chorizo
  • Salsa roja de chile de árbol
  • Queso fresco
  • Lechuga
  • Crema (Nata para cocinar, es opcional)
Instrucciones
  1. Primer paso: Poner aceite de oliva al gusto en una sartén, agregaremos el chorizo desmenuzado, dejaremos que se fría bien y agregaremos las papas. Removeremos bien hasta que estén bien integrados estos dos ingredientes.
  2. El segundo paso: Empezaremos dando forma a las gorditas para eso tomamos una bolita de masa, aplanamos un poco y con ayuda de lo dedos le damos forma de cuenco.
  3. Tercer paso: Dentro de ese cuenco de masa agregamos una cucharada de papa con chorizo o la cantidad que consideren que podamos cubrir con la misma masa.
  4. Cuarto paso: Una vez que agreguemos la papa con chorizo empezaremos a cerrar el cuenco que formamos con la masa y cuando tengamos bien cubierta la papa empezaremos con las manos a aplanar la bolita hasta lograr que no queden unas tipos tortitas.
  5. Quinto paso: Una vez que tengamos todas las gorditas, calentaremos el aceite para freír e iremos agregando las gorditas. Pondremos las gorditas de chorizo en papel absorbente para quitar los restos de aceite.
  6. Sexto paso: Para montar las gorditas, con ayuda de un cuchillo las cortaremos, quedando las gorditas abiertas para poder rellenar de la salsa y la lechuga. En este paso tener cuidado que cuando se abren las gorditas pueden quemar.
Recipe by Enchilame esta gorda at https://www.enchilameestagorda.com/gorditas-de-chorizo/