Esta es una receta que todo mundo que le guste la cocina mexicana debe conocer; la salsa verde con chile serrano y tomatillo es una de las salsa básicas de la gastronomía mexicana. La salsa verde es un salsa muy versátil, los mismo te sirve para ...
Recetas tradicionales
¿Qué caracteriza a México por sobre todas las cosas? Lo que caracteriza a México es la gastronomía y destacamos las recetas tradicionales que son las recetas que se heredan de generación en generación desde la época prehispánica.
Hablar de recetas tradicionales conlleva un gran respeto por nuestros antepasados que dejaron como herencia técnicas y utensilios de cocina que actualmente se siguen viendo en una cocina mexicana.
Debo decir que las recetas tradicionales son una herencia familiar que con mucho gusto comparto y que cada vez que alguien las reproduce me lleno de orgullo y felicidad.
Aguachile mexicano
El aguachile es un platillo que bien podría describir a un mexicano; Chile que pique y limón, porque los que bien nos conocen saben que una de las cosas que nunca faltan es el chile y por otra parte el limón. Yo por ejemplo, me encanta el limón ...
Pollo en crema de chipotle
La receta de esta semana es pollo en crema de chipotle, pollo enchipotlado, pollo en salsa de chipotle, pollo al chipotle, pollo a la cordobesa o como mejor le conozcan. En Veracruz a esta preparación se le conoce más como pollo a la cordobesa, no ...
Sopa de fideo
La sopa de fideos al más puro estilo mexicano es una de las sopas que más me recuerda a mi madre. Cuando hablo de sopa es inevitable no recordar a mi madre y esos días calurosos que siempre solía preparar caldos, esos caldos que con solo verlos ...
Receta de tortillas de harina
Tortillas de harina o tortillas de trigo es unas de las recetas que más caracteriza el norte del país y sí, se preguntarán ¿Qué hace una sureña preparando tortillas de harina de trigo, típicas del norte de México? La verdad que como siempre les ...
Receta de Tepache mexicano
¡Hola a todos! Hoy les hablaré una de las bebidas más tradicionales de México; el Tepache de piña. Una bebida fermentada con cáscara de piña y panela o piloncillo. Si se preguntan ¿Qué es el tepache? y ¿Cómo se prepara? sigue leyendo que yo te ...