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Enchilame esta gorda

Recetas de comida mexicana tradiciones y auténticas

Receta de ensalada de coditos

2 julio, 2020

La ensalada de pasta o ensalada de coditos es lo más rico y refrescante que existe. Ya sabemos que con el calor lo único que se nos antoja son cosas que nos refresquen un poco. Ensaladas, fruta fresca, pastas, bebidas naturales y sobre todo cosas ...

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Receta de ceviche de camarón

12 junio, 2020

El ceviche de camarón es uno de los platos de verano por excelencia y como todos saben es un plato que de América Latina. En México tenemos nuestra versión de este cebiche o ceviche, siempre con ingredientes frescos. El ceviche de camarón me ...

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Receta de tortillas de maíz con remolacha

28 mayo, 2020

¡¡Hola!! Hoy toca receta de tortillas y les traigo unas tortillas de maíz con remolacha, de un color muy bonito y un sabor espectacular. Si bien, ya saben que desde siempre hago las tortillas en casa, que no hay nada como unas buenas tortillas ...

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Receta mexicana de cochinita pibil

14 mayo, 2020

La cochinita pibil es una de las preparaciones que más representan la gastronomía mexicana, no solo tiene un gran sabor sino que es parte de la cocina tradicional y se siguen usando un método de cocción antiguo. Estoy segura que todos en algún ...

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Volovanes veracruzanos

30 abril, 2020

Ya sé que todos saben que soy de una ciudad que pertenece al Estado de Veracruz, por eso no puede faltar esta receta casera de volovanes veracruzanos. Esta vez les enseñaré hacer desde el hojaldre, que a mi gusto es el mérito que tiene la receta, ...

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Horchata de arroz casera

1 abril, 2020

Las aguas frescas caracterizan a México y esta horchata de arroz casera es una de las favoritas de mi país y claro, mía también. Cada día va haciendo más calorcito y siendo sincera no soporto vivir en Madrid en verano. Me gusta el invierno y la ...

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Guadalupe Galán Chanteiro

¡¡Hola!! Soy Lupita, autora de Enchílame esta gorda. A través de mi blog trataré de acercarlos a mi pasión por la cocina mexicana y la fotografía en forma de recetas deliciosas y con un toque muy especial, en muchas ocasiones para paladares viajeros.

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EL PROCESO DE HACER 1 FOTO. Necesitaba hacer una EL PROCESO DE HACER 1 FOTO.

Necesitaba hacer una foto cenital para  la receta de #ensaladademanzana que hice el mes pasado y muchas veces grabo el proceso para después ver las fotos y anotar que puedo añadir o quita para mejorar las próximas fotos, así que hoy quiero dejarles el vídeo del proceso de una sola foto (Sé hacen muchas y se elige solo 1) para que vean que hacer fotografías tiene mucho trabajo y hay que valorarlo. 😊

En esta red, la red social de las fotos bonitas 🥰 he conocido a tanta gente que hace unas fotos maravillosas y que admiro un montón. Sin duda una buena fotografía hace la diferencia, espero estar algún día a ese nivel.
CHORIZO MEXICANO CASERO Una de las cosas que más CHORIZO MEXICANO CASERO

Una de las cosas que más me gusta de vivir fuera de México es que la imaginación para transportar sabores se desarrolla bastante, llevaba mucho tiempo probando recetas de chorizo casero, de ese que utilizamos para los desayunos para el relleno de los tacos dorados, para el queso fundido uff.

Aunque aquí en España hay buenísimos embutidos y unos señores chorizos para guisos a mí me hacía falta el chorizo mexicano que es más suave y con menos tiempo de maduración. 

Después de intentar he conseguido el sabor que me recuerda a México así que pronto les dejaré la receta por si quieren probar y hacerse un buen desayuno mexicano con huevo revuelto con chorizo. 🥰

Feliz año!
¡Feliz Navidad! 🎄 

ENSALADA DE FRUTAS 

Está es una de las recetas más básica y fácil de hacer, pero que es un éxito siempre. En casa la hacemos para Navidad o para cualquier fecha la verdad que nos gusta mucho.

Con esta receta (En el blog,link en la bio) quiero agradecer a todos los que me regalan un pedacito de su tiempo leyendo mis recetas, mis post, viendo mis stories y sobre todo a los que les dan una oportunidad a mis recetas y las hacen en casa, dejan que un pedacito de México entre en sus cocinas 💝 ¡¡Muchísimas gracias!! y ¡Feliz Navidad! 😘
CONCHAS DE MAZAPÁN Estas conchas con una costra CONCHAS DE MAZAPÁN 

Estas conchas con una costra crujiente y sabor a mazapán son los más...

No puede faltar en mis desayunos, hago suficientes y las congelo de verdad que están de lujo.
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