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Enchilame esta gorda

Recetas de comida mexicana tradiciones y auténticas

Chorizo mexicano casero

18 enero, 2021

El chorizo mexicano es una de las recetas que una vez que las pruebas no dejaras de prepararlas en casa por lo fácil que es hacerla. Como todos saben y bueno como siempre lo he dicho yo, desde que emigras de tu país te buscas las formas de ...

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Ensalada dulce navideña

23 diciembre, 2020

Hoy les propongo una receta navideña; una ensalada dulce de frutas y nueces ¿Les late?... Seguro que sí porque nadie se resiste a un bocado de dulce, a mi me encantan los postres de navidad y esta ensalada dulce navideña es de las más típicas en ...

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Receta de conchas de mazapán

12 diciembre, 2020

Mi propuesta de esta semana son unas deliciosas conchas de mazapán ¿Puede haber algo más rico que esto?, creo que no. Las conchas como ya saben es un pan tradicional mexicano que nunca falta en los desayunos de todo mexicano, se encuentre donde se ...

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Receta de crema de elote

25 noviembre, 2020

La crema de elote o de maíz es un de las recetas imprescindibles de está época, bueno en general las cremas son ideales porque ya empieza hacer frío. Está es una de mis cremas favoritas, bueno y la de chile poblado me encanta también, para ser ...

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Tortitas de papa con atún

6 noviembre, 2020

Hoy les propongo una receta de papas muy sencilla, practica y fácil de hacer; las tortitas de papa con atún, la receta más sencilla. A mi es una de las comidas que más me recuerdan a mi infancia, quizá por eso las asocio a "comida infantil" pero ...

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Helados caseros de sandía y tequila

14 julio, 2020

Una de las cosas que más me gusta son las frutas y mi propuesta de esta semana son unos ricos helados de sandía y tequila. En México son muy populares este tipo de helados con frutas naturales, en realidad, consumimos muchas frutas. ...

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Guadalupe Galán Chanteiro

¡¡Hola!! Soy Lupita, autora de Enchílame esta gorda. A través de mi blog trataré de acercarlos a mi pasión por la cocina mexicana y la fotografía en forma de recetas deliciosas y con un toque muy especial, en muchas ocasiones para paladares viajeros.

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EL PROCESO DE HACER 1 FOTO. Necesitaba hacer una EL PROCESO DE HACER 1 FOTO.

Necesitaba hacer una foto cenital para  la receta de #ensaladademanzana que hice el mes pasado y muchas veces grabo el proceso para después ver las fotos y anotar que puedo añadir o quita para mejorar las próximas fotos, así que hoy quiero dejarles el vídeo del proceso de una sola foto (Sé hacen muchas y se elige solo 1) para que vean que hacer fotografías tiene mucho trabajo y hay que valorarlo. 😊

En esta red, la red social de las fotos bonitas 🥰 he conocido a tanta gente que hace unas fotos maravillosas y que admiro un montón. Sin duda una buena fotografía hace la diferencia, espero estar algún día a ese nivel.
CHORIZO MEXICANO CASERO Una de las cosas que más CHORIZO MEXICANO CASERO

Una de las cosas que más me gusta de vivir fuera de México es que la imaginación para transportar sabores se desarrolla bastante, llevaba mucho tiempo probando recetas de chorizo casero, de ese que utilizamos para los desayunos para el relleno de los tacos dorados, para el queso fundido uff.

Aunque aquí en España hay buenísimos embutidos y unos señores chorizos para guisos a mí me hacía falta el chorizo mexicano que es más suave y con menos tiempo de maduración. 

Después de intentar he conseguido el sabor que me recuerda a México así que pronto les dejaré la receta por si quieren probar y hacerse un buen desayuno mexicano con huevo revuelto con chorizo. 🥰

Feliz año!
¡Feliz Navidad! 🎄 

ENSALADA DE FRUTAS 

Está es una de las recetas más básica y fácil de hacer, pero que es un éxito siempre. En casa la hacemos para Navidad o para cualquier fecha la verdad que nos gusta mucho.

Con esta receta (En el blog,link en la bio) quiero agradecer a todos los que me regalan un pedacito de su tiempo leyendo mis recetas, mis post, viendo mis stories y sobre todo a los que les dan una oportunidad a mis recetas y las hacen en casa, dejan que un pedacito de México entre en sus cocinas 💝 ¡¡Muchísimas gracias!! y ¡Feliz Navidad! 😘
CONCHAS DE MAZAPÁN Estas conchas con una costra CONCHAS DE MAZAPÁN 

Estas conchas con una costra crujiente y sabor a mazapán son los más...

No puede faltar en mis desayunos, hago suficientes y las congelo de verdad que están de lujo.
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